Il n'y a rien de mieux que de cuisiner avec quelque chose que vous avez cultivé et récolté de vos propres mains. Mais tout le monde n'a pas la chance d'avoir de l'espace pour un potager ou même un jardin vertical sur un balcon ou une terrasse. C'est bon! Vous pouvez toujours prétendre être Meryl Streep dans C'est compliqué et récoltez le diable par une fenêtre pleine d'herbes dans votre cuisine. Voici comment.
Quelles herbes dois-je me procurer ?
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Certaines herbes poussent à l'intérieur, d'autres non. Si vous êtes novice, privilégiez le romarin, l'origan, le thym ou la menthe. Si vous vous sentez d'humeur, essayez le basilic ou l'herbe à chat, ce qui peut être un peu plus capricieux. Gardez à l'esprit que les herbes ne sont pas censées être des plantes d'intérieur à long terme. Non pas que cela ne puisse pas être fait, mais ne paniquez pas si vous perdez quelques plantes. C'est normal!
Voici comment utiliser nos herbes préférées.
Romarin : Coupez quelques brins des extrémités, environ un à deux pouces, et travaillez votre magie culinaire.
Origan : Coupez quelques tiges de la plante, puis enlevez les feuilles pour l'utilisation.
Thym : Astuce : ne laissez pas le sol devenir trop sec. Une fois cela fait, la plante aura du mal à revenir. Coupez une tige et enlevez les petites feuilles.
Comme : Ma variété préférée est l'ananas. Quel est ton? Il y a tellement de choix et peut être utilisé de tellement de façons différentes! Enlevez ces feuilles et donnez à votre cuisine une odeur de paradis du mojito.
Où les acheter ?
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Les meilleures herbes proviennent des magasins maman-et-pop locaux. Bien sûr, vous pouvez courir chez Home Depot et vous acheter un chariot de toutes les herbes imaginables, mais le risque est élevé. La plupart des petites pépinières gérées localement s'approvisionnent dans la région du début du printemps à l'automne, ce qui signifie que vous soutenez l'économie locale et augmentez vos chances d'acheter des plantes bien entretenues.
Type pro : Si vous recherchez des herbes biologiques, assurez-vous de demander au détaillant de la pépinière quelles herbes sont classées comme biologiques. Parfois, ce n'est pas toujours clair. Assurez-vous également de replanter les herbes dans un sol certifié biologique et d'utiliser des engrais organiques.
Où dois-je les mettre ?
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Vous aurez besoin de beaucoup de lumière naturelle. Si vous envisagez une cuisine pleine d'herbes en pot mais que vous n'avez qu'une petite fenêtre, attendez-vous à des problèmes. Les herbes peuvent être des biddies sensibles. À l'extérieur, ils ne sont pas si pointilleux, mais c'est une autre histoire à l'intérieur. Donnez à vos herbes une lumière vive et indirecte à travers une fenêtre orientée au sud ou à l'est.
Type pro : Êtes-vous déterminé à cultiver des herbes à l'intérieur mais n'avez-vous pas assez de lumière naturelle? Investissez dans une lampe de culture. Vous pouvez trouver toutes sortes de systèmes sur Amazone ou des options de luxe dans votre magasin de jardinage local. Si vous optez pour cette voie, assurez-vous de donner à vos herbes 14 à 16 heures de lumière par jour.
Comment arroser mes herbes ?
Vous ne voulez pas d'herbes détrempées et pourries sur le rebord de votre fenêtre. Plantez-les dans un sol facile à drainer et assurez-vous que le récipient est bien drainé. Laissez la terre sécher au toucher avant d'arroser à nouveau. Lorsque vous arrosez, continuez à verser jusqu'à ce que l'eau ressorte dans le bac de drainage. Fertilisez une fois par mois pour de meilleurs résultats.
Type pro : Suivez les instructions sur la bouteille d'engrais. Verser plus d'engrais dans le mélange ne donnera pas plus d'élan à votre plante - les plantes peuvent subir des brûlures chimiques dues à une mauvaise utilisation des engrais. Ne laissez pas cela vous arriver!
Quelles sont ces choses qui rampent sur mes plantes ?
Les parasites adorent aussi les herbes ! Soyez conscient de ce qui vole et rampe autour de vos plantes. Vérifiez-les avant de les apporter dans votre maison et favorisez une bonne circulation d'air en laissant un espace entre vos herbes. Recherchez les résidus collants, les toiles, les taches noires et les feuilles mâchées. Si vous avez un problème d'insectes, donnez une douche à vos plantes et utilisez du savon à vaisselle pour laver les feuilles. Laissez le sol sécher complètement avant d'arroser à nouveau. S'il s'agit d'un problème plus important, essayez d'utiliser des sprays pour vous aider.
