Ma grand-mère est la personne la plus organisée que j’ai jamais connue. Elle travaillait à temps plein dans une ferme tout en élevant six enfants, ce qui l'a obligée à trouver des moyens de gagner du temps en cuisine . Une façon pour elle d'apprendre à faire ça ? Plutôt que de cuisiner tout le repas en une seule fois (ou de cuisiner par lots pour la semaine), ma grand-mère préfère préparer uniquement les ingrédients et les cuisiner plus tard.
Elle coupe les ingrédients, les met dans un récipient pour chaque repas différent, les conserve au réfrigérateur et répète ce processus généralement deux fois par semaine pour garder les légumes frais. Son emploi du temps est toujours chargé du petit matin jusqu'à tard le soir — mais je ne l'ai pas encore vue stressée en cuisine.
Elle m'a dit un jour qu'elle ne voulait jamais considérer la cuisine comme quelque chose qu'elle avait faire; elle essaie toujours de voir cela comme sa petite séance de thérapie. C’est exactement ce que je vise.
Avant de commencer à utiliser les conseils de ma grand-mère pour préparer les repas, je me retrouvais souvent stressée en cuisine et j'essayais de trouver des plans de dernière minute pour cuisiner quelque chose. Trop souvent, j’utilisais la pression comme excuse pour commander des plats à emporter, ce qui coûtait cher et, honnêtement, ne me faisait pas du bien. J'ai donc décidé de donner la priorité à la préparation des repas en utilisant les conseils de ma grand-mère, et ses conseils simples et éprouvés m'ont aidé à me sentir beaucoup moins submergé par les courses et la cuisine. . Voici comment.
Créez votre propre modèle et restez simple.
L’un des meilleurs conseils que ma grand-mère m’a donné est de rester simple.
Dans le passé, j'achetais toujours des modèles de planification de repas sur Etsy (que je n'ai jamais utilisé). C'était trop compliqué, ce qui me stressait encore plus.
L’approche de ma grand-mère est d’une simplicité déconcertante : elle utilise simplement ses très vieux cahiers pour noter tout ce dont elle a besoin pour la semaine. Je préfère prendre des notes numériques, j'ai donc créé une feuille de calcul qui ne contient que trois onglets : quoi cuisiner, quoi acheter et références de menu. C'est ça.
Plus vous devez remplir de sections, plus le processus sera long et fastidieux. J'aime avoir l'onglet de référence du menu pour pouvoir ajouter de nouvelles recettes et les essayer toutes les deux semaines. L’avantage d’avoir votre propre modèle est que vous pouvez toujours le modifier comme bon vous semble.
4 4 4 sens
Maximisez vos ingrédients.
Certaines personnes aiment préparer leurs repas en cuisinant tout en même temps. Cependant, j’aime la façon à l’ancienne de ma grand-mère de préparer uniquement les ingrédients et de les cuisiner plus tard. Il faut encore du temps pour cuisiner chaque jour, mais au moins je n’ai plus besoin de hacher les légumes ou de faire mariner le poulet quotidiennement. Je ne fais que les mettre au four en sirotant un verre de vin.
En ce qui concerne les ingrédients préparés avec lesquels cuisiner en premier, ma grand-mère a un autre conseil : assurez-vous de savoir quels ingrédients se détériorent le plus rapidement et faites-les cuire en premier. Par exemple, les carottes peuvent durer plus longtemps que les germes de soja, je préparerais donc d’abord le plat de germes de soja. Cela peut sembler relever du bon sens, et c’est un peu le problème. Son processus de préparation des repas est intuitif, il est donc facile pour moi de m'y tenir.
Soyez flexible avec votre plan de préparation des repas.
Parfois, ma grand-mère aime faire une pause dans la cuisine pour la journée ou préparer quelque chose de plus simple que prévu. Ce n’est pas parce que vous avez créé un plan de préparation de repas pour toute la semaine prochaine que vous devez le suivre religieusement. Il n’y a rien de mal à « tricher » en cuisinant quelque chose de différent . Le but est de vous épargner du stress en cuisine, et si cela signifie prendre un jour de congé, qu’il en soit ainsi.
Déposé: Vivre en pleine conscience
