Maintenant que les voyages à l'épicerie sont (espérons-le) rares et que les vendeurs de livraison de nourriture sont retardés de plusieurs semaines, il n'a jamais semblé plus attrayant de cultiver sa propre nourriture. Même si vous n'avez pas déjà planté votre légumes du début du printemps dans votre jardin , il n'est pas trop tard pour essayer d'en cultiver vous-même dès maintenant. Si vous mangez des aliments comme des pommes de terre, des poivrons et des courges, vous avez peut-être déjà tout ce dont vous avez besoin pour commencer à cultiver votre propre potager.
Mais avant de jeter une partie de votre piment en terre et d'espérer le meilleur, Jason De Pecol, directeur agricole de Harlem cultivé , une organisation à but non lucratif vouée à l'éducation des habitants et des jeunes de Harlem sur l'agriculture urbaine, la durabilité et la nutrition, déclare que pendant que vous pourrait cultiver potentiellement une plante à partir de la nourriture que vous avez sous la main, elle n'aura pas nécessairement la même apparence ou le même goût (et si elle n'est pas biologique, elle ne produira probablement aucun fruit du tout).
Lorsqu'il s'agit de cultiver des aliments à partir de graines, ils doivent être biologiques et devraient idéalement être un héritage, explique De Pecol. L'héritage fait référence à un type de graine qui est proche du point de vue génétique de sa graine mère. Ces types de fruits et légumes sont difficiles à trouver. Même si vous achetez des fruits et légumes biologiques, vous obtenez une variété F1, qui est essentiellement un croisement entre deux variétés parentales.
Il dit que c'est un peu comme si un Golden Retriever de race pure et un berger allemand de race pure avaient un chiot, ce chiot serait un mélange des deux, non ? Et si ce mélange avait un chiot… il serait… encore plus éloigné des gènes originaux de race pure. C'est la même chose avec les plantes.
des nuages en forme d'anges
Ainsi, même si la nourriture que vous cultivez à partir d'une ferraille peut ne pas ressembler (ou goûter) exactement à l'original, ce n'est en aucun cas mauvais pour vous et cela en vaut la peine. Il est utile de conserver les semences et de les cultiver pour l'expérience de la culture d'une plante, ajoute De Pecol.
Il ajoute également que votre emplacement déterminera également ce que vous pouvez cultiver, car les emplacements intérieurs (même avec des lampes de culture) pourraient être mieux adaptés à la culture d'herbes, tandis que certaines personnes peuvent cultiver quelques aliments à l'extérieur sur les escaliers de secours et les patios, et certains avoir beaucoup d'espace de jardinage; l'important est que votre accès à la lumière compte.
Même dans les appartements les plus ensoleillés, vous n'obtenez pas autant de lumière directe du soleil. Ces plantes ont vraiment besoin de 12 à 16 heures de soleil par jour, en particulier avec une plante à fleurs, comme un plant de tomate.
De plus, la culture en extérieur permet la pollinisation, qui doit avoir lieu pour qu'une plante produise des fruits. Afin de faire pousser quelque chose comme un plant de tomate à l'intérieur, vous devez en savoir suffisamment sur les spécificités de la plante afin de tenter la pollinisation. Donc, si vous êtes coincé avec la culture en intérieur, vous aurez peut-être plus de chance avec des plantes comestibles sans pour autant produire des fruits. En supposant que toutes ces conditions soient réunies, voici 14 aliments que vous pouvez faire pousser à partir de restes de cuisine.
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Pommes de terre
Prenez au moins un quart d'une pomme de terre et assurez-vous qu'elle a deux yeux, là où les germes sortent, puis planter ce morceau dans le sol. Si vous préférez les pommes de terre nouvelles, vous récolterez 2 à 3 semaines après que la plante ait cessé de fleurir, et pour les pommes de terre plus matures, attendez 2 à 3 semaines après la mort du feuillage.
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Menthe, basilic et coriandre
La menthe est un excellent exemple de plante que vous pourriez faire pousser à l'intérieur à partir d'un morceau (ou d'une bouture) d'une autre plante de menthe. De Pecol suggère de prendre un verre plein d'eau, de le recouvrir d'une pellicule plastique et d'y percer un trou. Ensuite, prélevez une rognure d'une tige d'une plante de menthe et collez-la dans le trou. Il devrait pousser des racines en quelques jours et vous pourrez ensuite le transplanter dans le sol.
Vous pouvez utiliser le même processus pour le basilic et la coriandre, bien que la formation des racines puisse prendre un peu plus de temps (2-4 semaines). Assurez-vous de changer l'eau tous les quelques jours.
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Pastèque
Avez-vous déjà entendu dire que si vous crachez trop de graines de pastèque, vous ferez pousser une ferme de pastèques ? Eh bien, ce dicton est presque vrai.
Une graine de pastèque fera pousser une pastèque, tant que vous la traitez comme vous êtes censé le faire, mais elle ne ressemblera pas nécessairement à la pastèque que vous avez mangée, explique Kenneth Hardee, un agriculteur de camions à Jackson, Tennessee. . Cela fait encore une fois ressortir que la plupart des choses que nous mangeons contiennent des graines hybrides (pas patrimoniales).
Aussi, il s'avère que le traiter comme vous êtes censé le faire signifie cultiver la graine dans une serre pendant quelques semaines avant de la transplanter dans le sol en mai. Ensuite, ils poussent généralement pendant environ 80 jours.
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Tomates
Si vous avez une tomate traditionnelle biologique, vous pouvez en planter les graines pour faire pousser un plant de tomate à l'extérieur.
Ma grand-mère gardait toujours les graines d'héritage, dit Hardee. Il recommande également de les démarrer en serre puis de les repiquer.
Vous pouvez absolument faire pousser une plante à partir d'une graine de tomate, dit De Pecol. Il dit que passer de la graine au fruit pour un plant de tomate prend environ 90 jours et produira environ 3 à 5 livres de fruits.
À moins que vous n'ayez une connaissance approfondie du type de plant de tomate que vous possédez et que vous sachiez comment le polliniser vous-même, vous comptez probablement sur les abeilles à l'extérieur pour faire leur travail. Si le plant de tomate produit des fleurs, mais que ces fleurs ne sont pas pollinisées, il ne produira pas de fruits, explique De Pecol.
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Poivrons
J'ai vu une belle vidéo de quelqu'un coupant un poivron en deux, secouant les graines, puis le plaçant simplement dans le sol et le regardant pousser en une plante - une autre presque vérité.
Lorsque j'ai interrogé De Pecol à ce sujet, il m'a dit que cela pourrait type de se produire s'il a été planté dans un compost sain semblable à un sol. Mais la chose que la vidéo ne prenait pas en compte, c'est que les poivrons ont besoin de beaucoup d'espace pour pousser, donc s'il y a 50 graines dans le poivron et 40 germent, il vous suffit vraiment de prendre une graine germée à mettre en pot et de lui donner l'espace il doit se développer pleinement en une plante. Si les 40 commençaient à grandir dans le même espace, ils deviendraient tout simplement surpeuplés. Gardez cela à l'esprit lors de la plantation et tenez-vous-en à la culture en extérieur si vous voulez avoir une chance de produire des poivrons.
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Oignons verts
Une option plus simple à essayer : vous connaissez la racine inférieure des oignons verts (ou des oignons verts) que vous avez coupés avant de les trancher ? Placez cette ampoule avec les racines attachées dans une tasse d'eau dans un endroit intérieur ensoleillé. Après quelques jours, il commencera à produire des pousses vertes. Lorsque les pousses ont atteint 4 ou 5 pouces de long, vous pouvez planter dans le sol pour une meilleure croissance. Encore une fois, cela suppose que votre oignon vert d'origine est biologique et patrimonial, mais de toute façon, c'est simple à essayer à l'intérieur.
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Poireaux
Une autre excellente option pour la culture à l'intérieur et cultivée de la même manière que vos oignons verts, placez la racine blanche de votre poireau dans un bocal d'eau et placez-la sur un rebord de fenêtre ensoleillé, et la partie verte à feuilles continuera à repousser après l'avoir coupée. . Changez souvent l'eau pour que ce légume continue de pousser.
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Avocat
Oui, un avocatier peut pousser à partir de son noyau. La probabilité qu'il produise un véritable avocat peut être rare, mais vous obtiendrez au moins une plante d'intérieur cool à partir de ces déchets de cuisine.
Une fois que vous avez lavé et séché le noyau d'avocat, placez-le dans un pot d'eau à l'aide de cure-dents pour le suspendre comme expliqué ici. S'il est placé dans un endroit ensoleillé et que les conditions sont bonnes, il pourrait porter ses fruits dans quelques années. Mais, très probablement, vous pourrez simplement profiter d'une plante fraîche.
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Céleri
C'est une excellente option à essayer à l'intérieur ou si vous avez un espace limité à l'extérieur, comme une sortie de secours ou un petit balcon.
Coupez la base d'une botte de céleri et placez-la dans une petite soucoupe d'eau (partie de la base vers le bas dans l'eau, tige rosette vers le haut), et elle devrait germer des racines dans environ une semaine. Il commencera à pousser de petites feuilles jaunes à l'intérieur, puis il sera temps de le planter dans le sol. Ce peut être un céleri très feuillu au début, mais après quelques semaines, la portion de tige devrait être suffisamment comestible pour accompagner votre houmous préféré.
Encore une fois, ce n'est pas parce que quelque chose pousse des racines que le goût sera exactement le même, mais dans la même veine qu'un plant d'avocat, un plant de céleri a un certain facteur adorable que même si vous ne le mangez pas, c'est un bon plante à avoir.
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bok choy
Le même processus pour le céleri s'applique au bok choy ! Coupez la base, placez-la dans l'eau jusqu'à ce qu'elle pousse des racines, puis transférez-la dans le sol.
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Courge (courgette et courge d'été jaune)
Courges (comme courgettes ou courges d'été jaunes ) sont quelques-uns de mes favoris personnels à planter, car ils ne nécessitent pas beaucoup d'agitation. Encore une fois, cela suppose que vous avez déjà des courges biologiques cultivées avec des graines anciennes dans votre garde-manger - ou même si vous n'en avez pas, tentez votre chance ! Qu'allez-vous faire avec ces graines de toute façon?
Prenez environ trois graines et faites une petite colline de terre autour d'elles. Alternativement, vous pouvez les planter à environ 1 pouce dans le sol. Ceux-ci n'ont pas besoin d'être transplantés - ils font mieux lorsqu'ils sont cultivés à partir des graines elles-mêmes (qui, commodément, sont situées dans la courge que vous mangez déjà).
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Est-ce que tout ce savoir-quel-type-de-légume-vous-mangez-et-les-graines-qu'il-contient-vous semble un peu accablant, mais vous voulez toujours aller vers un mode de vie plus durable ? De Pecol suggère d'acheter des semences auprès d'entreprises locales de confiance, afin que vous sachiez exactement quel type de plante vous allez cultiver, et vous soutiendrez l'agriculture locale. Mais en attendant, pourquoi ne pas expérimenter avec certains des restes que vous avez déjà ? Vous pourriez obtenir un #pinterestfail, mais vous pourriez aussi être agréablement surpris.
