Il y a tellement d'indicateurs naturels pour dire que la prochaine saison est à nos portes - la baisse de température, les feuilles qui changent de couleur. Mais le signes de chute ne sont jamais plus évidents que lorsque vous entrez dans un Trader Joe's. Des feuilles rouges et oranges sont suspendues aux plafonds, des balais à la cannelle vous accueillent à la porte avec un nuage d'épices et citrouille peut être trouvé à la fois dans le houmous et le beurre corporel.
Ma dernière course à l'épicerie a commencé lorsque j'ai humblement renoncé à un chariot pour 'obtenir juste quelques choses', ce qui s'est rapidement transformé en besoin d'un panier dans une allée et d'un chariot dans une autre allée plus tard. Comment me suis-je retrouvé dans cette situation ? Continuez à lire pour les courses saisonnières auxquelles je n'ai pas pu résister.
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1. Croustilles assaisonnées à la farce de Thanksgiving, 2,99 $ pour 7 onces
Il est temps de vous trotter chez TJ pour ces puces aussi vite que tu peux. Certaines personnes attendent toute l'année la limonade au jalapeño, le beurre corporel aux noix du Brésil ou l'un des Kringles danois qui arrivent pendant les vacances, mais ces puces sont ce dont je rêve toute l'année.
Assaisonnées avec les saveurs de farce classiques du céleri, de la sauge et du thym, ces chips de bouilloire sont excellentes seules, mais sont également parfaites pour tremper. Ma trempette préférée pour ces croustilles est très simple : étalez une fine couche de fromage à la crème sur une assiette et garnissez-la de Confiture fraiche de canneberges et de pommes . Apéritif de Thanksgiving terminé !
2. Thé noir Espresso à l'érable, 2,99 $ pour 1,2 once
Lorsque le temps vire au territoire des «couches légères requises», mon coin thé explose avec autant de variété qu'il y en a dans ma boîte à chandails. Le thé noir à l'érable et à l'espresso de Trader Joe est l'un de mes préférés que j'attends chaque année - et je suis connu pour vider l'étagère dès son arrivée.
Ce thé offre une douceur délicate de l'érable avec une douce secousse de caféine de l'espresso. Je l'aime chaud avec du lait cuit à la vapeur, et j'en garde souvent un pichet au réfrigérateur pendant lattes de thé glacé qui sont le remontant parfait quand j'arrive à 16 heures. marasme. Infuser des desserts avec du thé noir à l'érable et à l'espresso est sur ma liste de choses à faire cette année afin que je puisse chasser des bouchées de thé infusé sables , scones et panna cotta avec Suite thé.
3. Croustilles de maïs aromatisées Umami, 2,99 $ pour 9 onces
Ces croustilles de tortilla de maïs aromatisées à l'Umami sont comme un repas complet en une bouchée, comme la gomme magique de Willy Wonka et de la chocolaterie - peut-être sans le moment de la crème glacée aux myrtilles.
Les frites ont une douceur caramélisée à l'oignon, ainsi que la saveur charnue qui définit umami dans des choses comme la sauce soja, le parmesan et les champignons. Ils rappellent les Funyuns mélangés avec une légère pincée d'un sachet d'assaisonnement au poulet Top Ramen. Il était impossible de ne pas essayer ces chips avant de rentrer chez moi. Je recommande fortement de prendre quelques sacs et d'ajouter une poignée de frites à votre prochain sandwich à la dinde.
4. Di Bari Black & Orange Pappardelle, 3,49 $ pour 8,8 onces
J'ai suivi un cours de fabrication de pâtes maison plus tôt ce mois-ci qui a complètement ruiné mes pâtes en boîte habituelles pour moi. Mais en tant que ventouse pour tout ce qui est adjacent à Halloween (même après la fin de la tique ou du traitement), il n'y avait aucune chance que je sorte de TJ sans cette encre de seiche et ces pâtes de couleur paprika.
Fabriquées en Italie par Di Bari, ces nouilles pappardelle larges sont idéales pour accompagner un À la bolognaise ragoût. Il ne faut que 5 à 6 minutes pour cuire les nouilles à la perfection al dente, et elles étaient tout aussi tendres et savoureuses que des pâtes fraîches. J'ai associé les pâtes à une sauce aux champignons automnale rapide que j'ai faite avec de la crème, du parmesan, du zeste de citron, du romarin frit et des pacanes grillées. Mélangé avec les pâtes à rayures noires et orange, cela ressemblait à une chute dans un bol.
5. Mélange d'assaisonnement Tout sauf les restes, 2,99 $ pour 2,6 onces
Fait : Collectionner les mélanges d'épices saisonniers de Trader Joe est tout aussi excitant que de collectionner les Beanie Babies en édition limitée. Ce mélange inspiré de Thanksgiving est l'exemple ultime de ce phénomène. Les magiciens de TJ's ont distillé toutes les saveurs salées emblématiques de Thanksgiving - comme les graines de céleri, l'oignon séché, le thym séché et le romarin - avec une précision effrayante.
Il y a très peu de choses que ce mélange d'assaisonnement ne s'améliorera pas. j'adore en saupoudrer purée de pomme de terre , pop-corn fraîchement beurré , et choux de Bruxelles , et dans du yogourt entier ou de la crème sure pour une trempette rapide. Un peu comme TJ's 21 Assaisonnement Salute , cet assaisonnement est parfait pour mélanger dans la plupart des choses savoureuses, y compris le potage , salade de poulet , vinaigrettes , et plus.
6. Vinaigre de citrouille cru biologique, 1,99 $ pour 8,45 onces
Le vinaigre est tellement sous-estimé. Si j'ai appris quelque chose en travaillant dans l'alimentation, c'est que l'ajout d'un zip d'acide est la principale chose qui donne à la cuisine maison le goût d'un restaurant. Tous les vinaigres ne sont pas non plus un repas unique - il n'est donc pas surprenant que mon étagère à vinaigre soit aussi empilée que mon coin thé. En repérant ce petit pot silencieux de vinaigre de citrouille (parmi les très nombreux bonbons à la citrouille), je savais que c'était exactement ce qu'il fallait pour vraiment faire passer toutes mes recettes d'automne à un niveau supérieur.
Fait un peu comme non filtré vinaigre de cidre de pomme , ce vinaigre est fabriqué en pressant à froid des citrouilles avant de laisser le liquide fermenter en un cidre avant d'ajouter la mère de vinaigre. Le vinaigre est un orange vif, et je l'ai immédiatement mélangé avec de l'eau pétillante pour le tester en tant qu'arbuste d'automne rafraîchissant. Il a cette saveur et cette terre parfaites qui sont idéales pour secouer des vinaigrettes pour la garniture. betteraves et courge butternut , ou ajouter de l'acidité à une marinade ou à une sauce barbecue maison.
7. Rough & Ready Cab Franc contre Cab Sauv, 8,99 $ pour 750 ml
Je ne suis pas étranger aux vins Rough & Ready vendus exclusivement chez Trader Joe's. Le Petit Verdot de TJ contre le Petit Syrah est un achat régulier pour moi, alors j'ai failli renverser des bouteilles de vin quand j'ai repéré cette nouvelle variété Cabernet Sauvignon contre Cabernet Franc. Il est parfait pour les journées d'automne fraîches où vous voulez un vin avec un peu de richesse et d'épices.
Un peu plus acide que Cabernet Sauvignon , Cab Franc est parfait pour siroter avec un barbecue à base de vinaigre ou de moutarde, ainsi que tout plat de pâtes à base de tomates. Mélangé ensemble, ce combo de raisins cabernet m'a rappelé des épices à pâtisserie grillées, de la confiture de prunes et un peu de thé à la rose. Je reviendrai certainement pour un match revanche.
Faites-nous part de certaines de vos nouvelles trouvailles saisonnières préférées de Trader Joe dans les commentaires.
Ce message a été publié à l'origine sur Kitchn. A voir ici : 7 épiceries à ne pas manquer du commerçant Joe qui viennent d'arriver dans les magasins, selon un ancien employé .
