je suis en train de déballage la cuisine récemment rénovée de la maison dans laquelle ma famille et moi venons d'emménager et j'essaie de comprendre pourquoi il semble tellement plus difficile d'intégrer tout ce que nous avons dans plus d'armoires qu'auparavant. Une chose que je réalise (qui semble si évidente) est que j'ai plus de beaucoup de choses parce que j'ai une si grande famille. (Nous sommes sept.) Il faut beaucoup d'espace pour ranger cinq sacs à lunch, par exemple, et nos collections de bouteilles d'eau et conteneurs de stockage de nourriture sont plus grandes que celles de la plupart.
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Faire face à une grande quantité de matériel de cuisine est une évidence chez moi. Je n'ai pas l'impression d'avoir compris, mais de temps en temps une ampoule s'éteint. Récemment, j'ai eu ce genre d'épiphanie liée au stockage des restes. Vous pensez peut-être qu'avec une si grande famille, nous n'aurions pas beaucoup de restes, mais la vérité est que j'aime cuisiner suffisamment de nourriture pour le dîner afin que mon mari et moi, qui travaillons tous les deux à la maison, puissions en avoir pour le déjeuner le lendemain. journée.
À cette fin, je vais souvent doubler ou tripler les recettes afin que nous ayons une casserole supplémentaire d'enchiladas ou presque une casserole entière de soupe. Le mieux, c'est quand j'ai assez de restes de nourriture pour en congeler pour un autre dîner, mais la priorité est de ranger les restes dans le réfrigérateur pour un accès facile.
Ma solution préférée peut sembler contre-intuitive. Plutôt que de stocker les restes dans un seul grand conteneur, je trouve qu'il est plus efficace en termes d'espace et de temps de les diviser en conteneurs plus petits avant de les stocker. De cette façon, nous pouvons retirer des portions individuelles ou en couple et les réchauffer dans ces récipients, puis nous pouvons facilement coller ces petits plats dans le lave-vaisselle par la suite.
En stockant de plus petites portions, nous n'avons pas à mettre à plusieurs reprises les restes dans des contenants plus petits au fur et à mesure que nous progressons dans nos aliments. De plus, les contenants plus petits sont plus faciles à déplacer dans le réfrigérateur pour accueillir d'autres articles et cela élimine le problème de l'espace nécessaire qui aurait été rempli par des contenants plus grands et à moitié vides.
Voici comment le stockage des aliments dans des contenants plus petits pourrait se dérouler :
Je fais un double lot de lasagnes végétariennes qui remplit deux cocottes en verre de 9″ x 13″ et un autre plat de 9″ x 9″. Nous mangeons les trois quarts de la plus grande casserole pour le dîner. Quand vient le temps de nettoyer, plutôt que de mettre un couvercle sur toutes les casseroles d'origine, je divise le reste de ce que nous avons mangé ce soir-là dans quatre petits récipients. Le contenu du plat de 9 'x 9' est également divisé en petits récipients. L'autre contenant de 9 po x 13 po va au congélateur (hourra !). Nous lavons les plus grandes casseroles pendant que nous terminons le nettoyage du dîner.
Le lendemain, deux de mes enfants ont décidé de réchauffer les lasagnes et de les mettre dans leurs contenants thermos pour le déjeuner. Mon mari et moi prenons chacun une portion individuelle de lasagne et la réchauffons. Nous mangeons directement du récipient, puis le mettons dans le lave-vaisselle sans avoir à transférer les restes pendant notre journée de travail.
Une fois que j'ai réalisé combien de temps et d'efforts cela me faisait gagner du temps et à quel point cela rendait nos déjeuners plus fluides, j'en ai fait une « chose » dans notre maison : notre famille stocke les restes dans de petits contenants. En facilitant la consommation des restes, cette habitude a également entraîné moins de gaspillage de nourriture, ce qui signifie que nous économisons non seulement du temps, mais aussi de l'argent.
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Comme tant de changements apparemment minuscules, les effets d'entraînement au-delà de ce que nous pourrions imaginer proviennent de quelque chose d'aussi petit que la taille du conteneur que nous utilisons pour stocker nos restes.
