Une belle et naturelle interprétation des recettes de pâte maison classiques, ces ornements en pâte à sel dégagent une ambiance plus subtile et organique que celles que vous avez faites quand vous étiez enfant. Ils sont également fabriqués avec des produits de base pour la cuisine, alors plongez dans votre réserve de collations, prenez des graines colorées et laissez libre cours à votre créativité. Nous vous proposons deux recettes : la pâte à sel classique et une version à la fécule de maïs.
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Alors que nous aimons la pâte à sel, nous avons décidé de tester une variante utilisant de l'amidon de maïs et du bicarbonate de soude. Pour notre recette préférée de pâte à sel, voir ci-dessous.
Ce dont vous avez besoin pour les ornements en fécule de maïs
Matériaux – Donne environ 6 ornements
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 tasse de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse d'eau
- Diverses graines, épices, etc. (nous avons utilisé des amandes, des pois cassés, du maïs, de l'anis étoilé, des graines de lin et des graines de citrouille)
- Ficelle
- Colle scolaire
- Parchemin
Outils
- Emporte-pièces
- Rouleau à pâtisserie
- Cuisinière + four
Instructions
1. Pour faire l'argile, mélangez 1/2 tasse de fécule de maïs, 1 tasse de bicarbonate de soude et 3/4 tasse d'eau dans une casserole de taille moyenne sur la cuisinière. À feu moyen, remuer jusqu'à ce que le mélange se forme en une sorte de purée de pommes de terre.
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2. Transférez le mélange dans un bol, couvrez-le d'un linge humide et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse.
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3. Une fois suffisamment froide pour être manipulée, pétrissez l'argile sur une surface légèrement saupoudrée (fécule de maïs) jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez plus de fécule de maïs si le mélange est trop collant.
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3. Abaisser la pâte sur du papier parchemin ou un tapis en silicone jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1/4 po d'épaisseur.
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4. Disposez vos emporte-pièces et extrayez vos formes. Vous aurez peut-être besoin d'une spatule pour retirer les motifs sans les endommager.
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5. Déposez les découpes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et appuyez vos décorations sur le dessus, en veillant à ne pas appuyer sur le fond. Prenez votre temps pour rendre les ornements spectaculaires, mais si vous constatez que les ornements restent plus longtemps que la moitié environ, couvrez-les légèrement avec un chiffon humide. Les ornements qui se dessèchent ont tendance à se fissurer pendant la cuisson.
Vous pouvez utiliser un cure-dent pour ajouter des trous pour ficeler les ornements, ou vous pouvez coller des boucles de ficelle sur le dos des ornements finis une fois sortis du four.
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4. Cuire les ornements à 175° pendant 1 heure, en tournant le moule après 30 minutes.
5. Une fois refroidi, quelques graines peuvent tomber de vos ornements. Si cela se produit, prenez votre colle d'école, tamponnez un peu sur le dos de chaque graine et appuyez pour la remettre en place.
Ce dont vous avez besoin pour les ornements en pâte à sel
Matériaux – Donne environ 12 ornements
- 1 tasse de sel
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse d'eau tiède
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces
- Grand bol
Instructions
1. Mélanger la farine et le sel et ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
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2. Pétrir la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Abaisser la pâte sur une surface farinée à environ 1/4 po d'épaisseur, puis utiliser des emporte-pièces pour découper les formes. Utilisez un cure-dent pour faire un trou pour accrocher les ornements, ou attendez qu'ils soient secs et collez la ficelle à l'arrière de l'ornement.
4. Décorez !
5. Laisser sécher à l'air libre ou cuire au four à 175° pendant 1 à 1/2 heures.
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