Je suis né à Berkeley, en Californie, de deux baby-boomers Deadheads et j'ai grandi pendant l'une des pires sécheresses que l'État ait jamais connues. Une grande partie de ce que mes parents nous ont inculqué à mon frère et à moi consistait à ne prendre que ce dont nous avions besoin et à ne pas gaspiller. En tant que Californiens de bout en bout, la chose la plus précieuse et la plus importante pour nous était aussi la plus simple : l’eau.
Quand j’étais petite, ma tâche principale était de faire la vaisselle, tandis que celle de mon frère consistait à sortir les poubelles (et le bac de recyclage et de compostage). Alors que le mien était de nuit et beaucoup plus de travail - j'ai eu la chance d'avoir des parents qui sont les chefs les plus incroyables, mais ils ont aussi tendance à utiliser chaque casserole, poêle et gadget qu'ils possèdent pour un dîner simple en semaine — J'étais content de ne pas avoir à sortir les pelures, les écorces et les arêtes de poisson qui marinaient avec elles-mêmes.
Très tôt, mon père m'a appris l'importance de trois choses : terminer le travail (c'est-à-dire essuyer l'évier et les comptoirs une fois la vaisselle terminée), maintenir un cuisine propre (principalement pour la santé mentale de ma mère) et, bien sûr, pour économiser l’eau, qui était non seulement chère, mais aussi incroyablement rare. Je n'avais probablement même pas 10 ans lorsqu'il m'a appris l'art de « faire la vaisselle dans la marine ».
Comme vous pouvez probablement le deviner, mes parents soucieux de l'environnement nous ont fait (lire : nous avons obligé) mon frère et moi à prendre des « douches marines » quand nous grandissions, où nous ouvrions l'eau, nous mouillions, puis l'éteignions et nous faisions mousser avec de l'eau. du savon et du shampoing avant de rouvrir l'eau pour rincer rapidement. Cette méthode permet d'économiser des gallons et des gallons d'eau, tout en tuant la notion romantique d'une longue et luxueuse douche. Mais tout cela au nom de la sauvegarde de la planète, n’est-ce pas ? (Pour mémoire, mon grand-père était en fait dans la Marine, où cette pratique est née sur les navires en raison d'une pénurie d'eau douce.)
Maintenant, vous pouvez probablement déduire ce que j’entends par « vaisselle marine ». Dans la cuisine de mes parents, le double évier nous a permis d'en remplir la moitié avec un pouce ou deux d'eau chaude savonneuse, bouchée pour éviter qu'elle ne s'écoule. Après avoir laissé tremper la vaisselle quelques instants, puis l'avoir frottée dans la mousse chaude, je la plaçais sur le côté droit de l'évier, où j'attendais ensuite que la vaisselle trempée et lavée s'accumule. Lorsqu’ils étaient tous lavés et prêts à être rincés, je les rinçais tous rapidement en même temps que l’eau coulait, plutôt que de les frotter pendant que l’eau coulait sans arrêt, ou de les rincer individuellement. Un peu comme nos douches Navy !
En tant que créature d’habitude (et de conservation), au cours des dernières décennies, j’ai continué à « faire la vaisselle de la marine » dans mon propre petite cuisine de New York . Même si je n’ai qu’un seul évier, je peux le remplir d’eau chaude savonneuse et placer la vaisselle lavée sur mon étendoir (propre) avant de la rincer toutes en même temps. C’est un moyen si simple de conserver l’eau et de limiter notre empreinte écologique personnelle sur la planète, pas seulement le Jour de la Terre, mais chaque jour. Merci, maman et papa !
Cet article a été initialement publié sur The Kitchn. A voir là : Mes parents m'ont élevé dans le programme « Navy Dishwashing », le moyen le plus simple d'économiser l'eau chaque jour
