Il y a quelques années, mon père m'a offert une planche à découper vraiment magnifique qu'il avait fabriquée. C'était tellement spécial, j'étais terrifié à l'idée de l'utiliser. Craignant d'ajouter des bactéries dangereuses et de gâcher la belle finition, j'ai décidé que je devrais probablement le garder pour le look et l'afficher fièrement sur le comptoir de ma cuisine.
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Là, il était assis sur le comptoir, entouré de beaux légumes, passé à chaque fois pour la planche à découper en plastique laide dont je savais vraiment prendre soin - jusqu'à ce fatidique Thanksgiving où je n'étais pas dans la cuisine pour rediriger un chef ayant besoin d'un planche à découper.
Je suis venu chercher la planche, ma belle planche, étant utilisé pour découper la dinde ! Je ne pouvais que m'asseoir là et regarder, les yeux écarquillés et terrifiés, tandis que le jus de l'oiseau s'imprégnait profondément dans ma précieuse planche.
Après que le sort dramatique se soit calmé, je me suis détendu. J'ai pensé que puisque c'était en fait une planche à découper, elle devrait vraiment être utilisée à cette fin. J'ai donc fait quelques recherches et me suis renseigné sur l'art de prendre soin des planches de bois et je l'utilise régulièrement depuis. Voir ci-dessous pour quelques conseils simples sur le nettoyage, la désodorisation et le conditionnement des planches de bois.
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De quoi as-tu besoin
Matériaux:
- Le vinaigre
- L'eau
- Peroxyde d'hydrogène
- Gros sel de mer
- Un citron
- Huile minérale
Instructions
Nettoyer:
1: Utilisez un chiffon humide ou une serviette en papier pour essuyer la planche avec une petite quantité de vinaigre et d'eau pour détacher tout résidu de nourriture et désinfecter la planche.
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2: Essuyez le tableau avec du peroxyde d'hydrogène. Cela éliminera toutes les bactéries restantes.
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Désodoriser:
1 : Saupoudrer de gros sel de mer sur toute la planche. Je laisse souvent le sel reposer pendant la nuit afin qu'il puisse éliminer les bactéries persistantes.
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2: Coupez un citron en deux et utilisez chaque morceau pour travailler le sel autour de la planche. Assurez-vous de presser le citron pendant que vous frottez. Laissez reposer le mélange jus de citron/sel sur votre planche pendant 5 à 10 minutes avant de l'essuyer avec un chiffon humide.
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État:
La quantité d'utilisation que votre planche voit et le climat où vous vivez détermineront la fréquence à laquelle votre planche doit être conditionnée. J'utilise le mien quotidiennement et vis dans un environnement plus humide, donc je ne conditionne que 3 à 4 fois par an, alors que nos amis du Colorado devraient probablement conditionner leurs planches de bois une fois par mois. Cette méthode de conditionnement est simple, peu coûteuse et gardera vos planches magnifiques !
333 qu'est-ce que cela signifie
1 : Appliquez l'huile minérale sur votre planche avec un chiffon doux (l'huile de noix et l'huile d'amande sont de bonnes alternatives, mais évitez les huiles d'olive ou végétales, car elles rancissent rapidement). Essuyez la planche en suivant le fil, en veillant à conditionner toutes les zones, y compris les côtés et l'arrière de la planche.
2: Buff l'huile dans la planche avec un chiffon sec. J'ai utilisé un chiffon d'un vieux t-shirt en coton et ça a très bien fonctionné !
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