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Les poêles en acier au carbone ne sont pas nouvelles : les chefs professionnels les utilisent depuis des lustres, car ce sont des poêles légères et prêtes à tout, qui peuvent facilement passer de la cuisinière au four. Mais Fabriqué en , à marque de batterie de cuisine directe au consommateur , s'efforce de les rendre plus facilement accessibles (et plus abordables !) aux cuisiniers à domicile. Parce que je suis déjà tombé amoureux de Batterie de cuisine en acier inoxydable Made In et leur rôtissoire en acier au carbone , j'ai dû donner leur très populaire Poêle à frire en acier au carbone bleu un essai. Le seul problème? La casserole n'arrêtait pas de se vendre. Mais en ce moment, il est en stock et en vente dans le cadre de Les offres du Black Friday de Made In , qui incluent jusqu'à 30% de réduction sur leurs ustensiles de cuisine populaires.
Poêle à frire en acier au carbone bleu de 10 pouces(généralement 69 $)59 $Fabriqué en Acheter maintenant
je finalement mis la main sur un et j'ai passé une semaine à cuisiner tous les repas dedans. Voici pourquoi je pense que vous devriez vous dépêcher et acheter cette casserole toi-même.
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Qu'est-ce que l'acier au carbone?
Considérez l'acier au carbone comme une fonte plus solide et plus légère. Il retient bien la chaleur (jusqu'à 1 200 degrés Fahrenheit !) et peut être utilisé sur la cuisinière, au four ou sur le gril. Comme la fonte, les casseroles en acier au carbone nécessitent un peu de soin particulier — comme l'assaisonnement avant sa première utilisation et s'assurer qu'il est bon et sec après chaque utilisation. En retour, vous obtenez une poêle agile qui peut surpasser votre poêle standard à bien des égards.
Pour rendre l'assaisonnement ultra-simple, Les casseroles en acier au carbone bleu de Made In venir avec des instructions d'entretien et de la marque cire de moule exclusive (cire d'abeille et huile qui aident à assaisonner la poêle). Après avoir lavé la nouvelle poêle, faites-la rôtir avec la cire pendant une heure, laissez-la refroidir complètement et la poêle sera prête à fonctionner. Vous pouvez utiliser le reste de la cire pour un entretien régulier.
En rapport : Comment assaisonner une poêle en acier au carbone
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Ce que j'ai aimé de la poêle à frire en acier au carbone de Made In
Les côtés hauts de la poêle de 10 pouces en font une excellente poêle pour la cuisinière faire frire sans faire de dégâts . Par exemple, quelques ufs frits à l'espagnole éclabousse généralement du beurre et de l'huile sur ma cuisinière, mais cette poêle gardait les choses bien rangées. Faire sauter les légumes dans le Poêle en acier au carbone bleu était un rêve particulier - le même chaleur et côtés inclinés aidé à retourner rapidement les haricots verts et le brocoli lors de deux soirées différentes.
À chaque utilisation, la surface en acier au carbone devient moins collante de sorte que même une frittata pleine de patates douces et chorizo glissé hors de la casserole avec facilité .
Mais ce que j'aimais vraiment, c'était de pouvoir faire dorer quelques cuisses de poulet sur la cuisinière avant de les glisser dans le four pour rôtir . Les deux étapes semblaient aller plus vite qu'avec ma poêle en fonte ordinaire.
La ligne de fond
Si vous voulez une poêle qui vous fera sentir comme un chef professionnel sans le prix de l'acier inoxydable et sans le poids lourd de la fonte, cette poêle en acier au carbone est faite pour vous. Je suis en fait un peu choqué que cela coûte moins de 100 $ (beaucoup moins, en fait; 59 $ avant expédition). Mon conseil : dépêchez-vous et acheter cette casserole maintenant … avant qu'il ne se vende à nouveau.
Ce message a été initialement publié sur Kitchn. Voir ici : Nous avons essayé la poêle en acier au carbone à 69 $ qui ne cesse de se vendre
