Aucune collection d'ustensiles de cuisine ne serait complète sans cuillères en bois ou planche à découper, mais comment savoir quand il est temps de s'en débarrasser ?
Croyez-le ou non, le bois, en particulier le pin et le chêne, a des propriétés naturelles propriétés antibactériennes , de sorte qu'il peut réellement empêcher les bactéries dangereuses de se développer et de se propager sur les surfaces. Cela garantit que vos planches et cuillères en bois peuvent être utilisées en toute sécurité sur une longue période. (Bien plus long que le plastique !)
Cependant, lorsque des fissures commencent à apparaître, vous pourriez avoir un problème.
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Pourquoi les cuillères en bois et les planches à découper se fissurent
Des fissures peuvent se produire dans les cuillères en bois et les planches à découper pour un certain nombre de raisons. L'exposition à des températures extrêmes (comme un essorage dans le cycle du lave-vaisselle) peut faire sécher et fendre vos ustensiles en bois. Alors qu'une exposition prolongée à l'eau et à l'excès d'humidité peut affaiblir le bois.
Le problème est que ces minuscules fissures, même les plus fines, peuvent collecter et abriter des particules de nourriture et les types de bactéries que même les bois les plus résistants ne peuvent pas dissiper. Ainsi, lorsqu'ils commencent à apparaître, il est généralement temps d'agir.
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Comment réparer une fissure dans une planche à découper
Dans la plupart des cas, une fissure est un signe pour lancer ou réparer professionnellement vos outils en bois. Dans certains cas, vous pouvez réparer une fine fissure capillaire à la maison en utilisant de la colle à bois et du papier de verre sans danger pour les aliments. Et si une fissure sur une planche à découper n'a pas plus d'un ou deux millimètres d'épaisseur, vous pouvez toujours l'apporter à un menuisier pour qu'il la fasse réparer par un professionnel.
Quand jeter vos ustensiles en bois
Malheureusement, même si vous trouvez une fissure fine comme du papier à l'extrémité commerciale de votre cuillère en bois, à cause de toutes les particules alimentaires et bactéries qu'elle peut abriter, vous feriez mieux de dire bon débarras. Et si vous êtes coincé avec une fissure dans votre planche à découper de plus de 2 millimètres d'épaisseur, c'est-à-dire un problème qui ne peut pas être réparé, même par un pro, il est temps de dire adios.
Vous pourrez peut-être recycler ou composter vos outils en bois, selon les services disponibles dans votre quartier et si le bois est teint ou traité ou non. Appelez votre centre de recyclage local ou votre entreprise de compostage pour en savoir plus sur vos options.
Comment prévenir les fissures dans les ustensiles en bois
Avec des soins appropriés, vos outils en bois peuvent durer très, très longtemps. À empêcher vos ustensiles en bois de se fissurer en premier lieu, vous pouvez prendre l'habitude de les laver à la main avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle doux. Cela vaut même pour les outils qui disent qu'ils vont au lave-vaisselle - si vous avez la longévité à l'esprit, le lavage à la main est toujours le meilleur pari.
Vous pouvez également prendre soin de frotter vos outils en bois de temps en temps avec une huile minérale non alimentaire ou de la cire d'abeille - les huiles alimentaires telles que l'huile d'olive peuvent rancir - pour empêcher le bois de se dessécher et de se fendre.
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